Cine nu a pus măcar o dată legume sau fructe la congelator pentru a le consuma în extra-sezon? Specialiștii și nutriționiștii recomandă însă ca legumele, fructele și carnea să nu fie ținute mai mult de 6 luni la congelator.
Legumele și carnea, conform nutriționiștilor, nu trebuie ținute la congelat mai mult de o perioadă de șase luni, deoarece acestea își pierd din valoarea nutritivă. În cazul cărnii de pește, perioada maximă pentru congelat este de 3 luni, pentru că peștele se degradează cel mai repede,chiar și la temperaturi foarte scăzute.
Valorile nutritive se pierd pe timpul congelării prelungite din cauza modificării aminoacizilor și proteinelor, iar produsele pot avea efecte nocive asupra ficatului, cauzând forme de steatoză hepaticăși diferite forme de hepatopatii.
Dacă aveți produse la congelator de mai bine de șase luni, e bine să vă schimbați perspectiva și să vă gândiți de două ori înainte să le consumați.
Sursa: Realitatea de Vaslui