Premieră în orașul Sîngeorz-Băi, din județul Bistrița-Năsăud. O cooperativă agricolă din orașul-stațiune este prima care a obţinut certificarea ”produs montan” pentru lactatele produse, fiind vorba despre șase astfel de produse.
Cooperativa Agricolă de Gradul I Grupul de Producători Sîngeorz-Băi, din judeţul Bistriţa- Năsăud, este prima cooperativă din zona montană care a obţinut dreptul de utilizare a menţiunii de calitate facultative „produs montan” pentru şase produse lactate, potrivit unui anunț al Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR).
Șase produse ale cooperativei au fost certificate, fiind vorba despre ”Caşcaval”, „Telemea”, „Smântână”, „Urdă”, „Caş din lapte de vacă” şi „Brânză frământată de Sîngeorz-Băi”. Aceste produse au fost înscrise în Registrul Naţional al Produselor Montane.
Unitatea şi-a început activitatea de producţie în data de 1 aprilie 2019, iar pe cea de vânzare, în data de 1 mai 2019.
Activitatea cooperativei se bazează pe prelucrarea laptelui crud de vacă, pasteurizare, obţinere smântână, caş şi brânzeturi cu pasta opărită. Materia primă provine de la gospodăriile din localitate, capacitatea maximă fiind de 3.000 l lapte/zi.
Produsele ce ies de pe rafturile fabricii şi sunt comercializate în magazinul propriu au prins gustul cel dintâi al pajiştilor din Munţii Rodnei, inspirate de aromele aerului proaspăt, cu reţete de obţinere a brânzeturilor păstrate încă din cele mai vechi timpuri şi care reprezintă pilonul principal în a obţine produse din lapte cu acelaşi gust ca acum sute de ani.
Potrivit MADR, denumirea de „produs montan” este stabilită ca menţiune de calitate facultativă şi este atribuită produselor destinate consumului uman, în cazul cărora materiile prime, dar şi furajele pentru animalele de fermă provin în principal din zone montane sau în cazul produselor prelucrate, prelucrarea are loc, de asemenea, în zone montane.
Dreptul de utilizarea a menţiunii de calitate „produs montan” poate fi obţinut pentru produsele de origine animală, care sunt prelucrate în aceste zone şi de la animale crescute în zona montană, de animale crescute cel puţin în ultimele două treimi ale vieţii lor în zone montane, dacă produsele sunt prelucrate în aceste zone şi de la animale transhumante, crescute cel puţin o pătrime din viaţă în transhumanţă şi care au păscut pe păşuni din zone montane.
Totodată, MADR mai completeză că certificarea „produs montan” poate fi solicitată şi pentru produsele apicole, dacă albinele au colectat nectarul şi polenul doar în zone montane, dar şi pentru produse de origine vegetală, doar dacă plantele sunt cultivate în zone montane.
La această dată, în România sunt înregistrate 234 de produse montane, ce provin de la 55 de producători.