Mai mult de 50 de grame de carne procesată, consumată zilnic, crește cu 18% rata de apariție a cancerului intestinal
Agenția pentru Cercetare a Cancerului, din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății susține că mâncarea procesată poate crește riscul apariției cancerului intestinal.
Mai mult de 50 de grame de carne procesată, consumată zilnic, crește cu 18% rata de apariție a cancerului intestinal. Aceasta este plină de chimicale.
Agenții principali din carnea procesată care provoacă cancerul sunt fierul, nitrozaminele și chimicalele MelQx și PhlP, care se formează în timpul gătirii.
Nitrozaminele sunt prezente în carnea afumată, în cea proaspătă și în fructele de mare. Cantități moderate de nitrozamine conțin grânele, lactatele, uleiurile, băuturile și vinul, conform doctorulzilei.ro.
Unii fabricanți de mezeluri nu utilizează nitrați în procesul fabricării. Nici acestea nu sunt recomandate într-o mare măsură, fiind de ajuns 70 de grame pe zi.
